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番茄肉醬義大利麵
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倒敘的時光莫經

很喜歡麵條，也很喜歡番茄做菜酸甜的口感，廚藝不精，會料理的不多卻又是個標準級吃貨，打算用最簡單的食材最易的操作做美味的佳餚

食材
番茄 2個
義大利麵條 一人份
肉末 適量
蒜頭 適量
鹽 一點點
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    番茄洗淨，用小刀在上面劃個十。然後放在熱水裡泡一下
  • 步驟 2/6
    泡了熱水的番茄很容易就能去皮，一扒就掉。然後去掉蒂，切塊。我喜歡能吃到番茄塊的口感，所以不會切很小塊。蒜頭切碎末，不喜歡可以不加。肉末備用～～
  • 步驟 3/6
    下鍋煮水，水開加點鹽下面，義大利麵都是要這樣散開煮的，不知道為啥。不時攪拌，以免沾鍋，要比去舔弄麵條煮久一點，我是看麵條顏色變了覺得差不多了就關火，冷水了沖泡一會兒，沒有橄欖油所以灑了點食用油拌一下備用
  • 步驟 4/6
    熱鍋下油，蒜末下鍋爆香再下肉末翻炒變色後下番茄，我有加了點水因為用電磁爐不好掌握火候怕沾鍋。翻炒幾下下一點點鹽就好，炒的差不多熟了的時候加點白糖，因為沒有番茄醬所以用了白糖。
  • 步驟 5/6
    在煮到還有點汁的時候下面翻炒，讓面吸收湯汁。隨各人口味看湯汁收的差不多就可以出鍋了。
  • 步驟 6/6
    做剩下的肉末做了點野菜湯，開飯咯～～
釋出於 2018-06-09
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