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蘑菇豬肉餡兒餃子（最簡單的食材成就鮮美多汁的美味水餃）
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迷死佳

簡單的食材，做出來的餃子一樣很好吃

食材
豬肉 350克
蘑菇 500克
大蔥、生薑 適量
老抽、生抽、食鹽、雞精粉、香油、料酒 適量
餃子皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蘑菇摘好清水清洗乾淨，下鍋焯水3分鐘左右
  • 步驟 2/7
    焯水後的蘑菇擠幹水分，切成小丁備用，大小可根據自己對口感的要求來切，我喜歡稍微有些顆粒的，嚼起來帶勁兒
  • 步驟 3/7
    蔥和姜一起剁進肉餡裡，這樣肉餡會更有口感，不建議直接把蔥和薑末拌進去
  • 步驟 4/7
    把料酒、老抽、生抽、食鹽、雞精粉、香油、根據個人口味依次加入肉餡兒，同時加入蘑菇丁，充分拌勻
  • 步驟 5/7
    我是買的餃子皮，包成自己喜歡的形狀即可
  • 步驟 6/7
    餃子湯都是蘑菇的鮮味
  • 步驟 7/7
    看，餃子咬開，滿滿的汁水，和著蘑菇的鮮味，真的很好吃
小貼士

1.蘑菇一定要煮熟之後儘量擠幹水分.

2.肉餡兒選擇肥瘦均勻的，最後在餃子餡兒裡一定加入適量香油或者植物油，這樣出來的口感不幹不柴，鮮美多汁.

釋出於 2018-07-05
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