jxcaipu logo
平菇豬肉餡餃子
4.8萬 熱度 157 收藏
小瘋妖怪多多石峚

每次家裡包餃子的時候,我都會和媽媽一起包,一邊包一邊聽媽媽講過去的事情。媽媽說她小時候平時都吃不上白麵的,只有過年的時候每家才能分到2斤白麵,才有餃子吃。想想以前的生活真是苦啊,生活是多麼來之不易啊。而如今我們都過上好日子了,白麵是家家常備的,餃子就更不用說了,真是想啥時候吃就啥時候吃啊,用媽媽的話說天天都過年啊。

我家寶寶很喜歡吃餃子,不論什麼餡兒的都吃起來津津有味的,這點我很高興啊。這次包的是平菇豬肉餡的,平菇營養豐富,還可以提到免疫力,寶寶吃了對身體好。

時間:10-30分鐘
食材
平菇 500g
豬肉 250g
適量
適量
醬油 適量
花椒粉 適量
蠔油 適量
味精 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉用水和成麵糰,放一旁餳發
  • 步驟 2/13
    豬肉剁成肉泥放入容器中
  • 步驟 3/13
    平菇洗淨焯水擠幹水分切碎,蔥姜切末
  • 步驟 4/13
    肉泥中放入蔥薑末、鹽、味精、醬油、花椒粉、蠔油攪勻
  • 步驟 5/13
    再放入油攪勻
  • 步驟 6/13
    將平菇碎放入肉餡中攪勻
  • 步驟 7/13
    麵條揉搓成長條狀
  • 步驟 8/13
    揪成小劑子
  • 步驟 9/13
    在擀成餃子皮
  • 步驟 10/13
    取一餃子皮,放入適量的餡
  • 步驟 11/13
    對摺,捏邊捏成餃子
  • 步驟 12/13
    鍋中水燒開放入餃子
  • 步驟 13/13
    水再開後倒入少許涼水,反覆兩次餃子熟即可撈出
小貼士

攪餡時要始終順一個方向攪勻,這樣肉餡容易上勁,也香。

釋出於 2022-12-27
相關菜譜
寫評論