芹菜豬肉餡餃子
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今天是端午節，在我們這邊端午節會吃餃子，我今天做的是芹菜豬肉餡的餃子。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好芹菜，大蔥，香菜，洋蔥，洗淨，瀝乾水分 -
步驟 2/9
我選的是瘦肉，因為我們家不愛吃肥肉
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步驟 3/9
豬肉剁碎，加入一個雞蛋，老抽，花椒，鹽，大料順時針攪拌均勻
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步驟 4/9
芹菜在沸水中焯一下，切成丁，稍微瀝乾水分
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步驟 5/9
做好的肉餡中加入蔥花，香菜，芹菜，洋蔥攪拌均勻，放入冰箱冷藏二十分鐘
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步驟 6/9
和餃子面要稍微軟點，溫水和麵，裡面可以加點鹽，醒二十分鐘
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步驟 7/9
面醒好以後，弄成大小一樣的劑子，手掌弄成圓形，套成餃子皮，包餃子。我不喜歡擀麵皮，因為口感不如手弄的好
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步驟 8/9
兩個人的餃子，嘿嘿，會不會有點多呢
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步驟 9/9
餃子下鍋，可以加點鹽防止沾連
小貼士
很多人都選擇買肉餡，我覺得自己切出來的比機器切出來的口感好多了。而且機器裡面總感覺細菌好多。我選擇瘦肉所以加了一個雞蛋，大家選擇五花肉的話可以不加雞蛋
釋出於 2020-01-10
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