芹菜豬肉煎餃
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芹菜豬肉餃子是一道吃起來香而不膩、爽而不滑的經典中餐麵食，逢年過節，家家戶戶都會包餃子，以示生活的美滿富足和對未來幸福生活的期盼，所以餃子在中國百姓心目中的地位非常之高，而芹菜豬肉餡餃子是常見的，也是居家都有的餃子，蒸好的餃子留到第二天做成煎餃又是一道美味！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
芹菜洗淨去葉 -
步驟 2/11
芹菜切碎末，用鹽殺水一會
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步驟 3/11
肉餡加大蔥，姜拌勻
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步驟 4/11
.加入鹽，味精，蠔油，老抽花椒粉拌勻
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步驟 5/11
加入油，油多才會抱團，才會香
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步驟 6/11
充分拌勻
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步驟 7/11
將醃過鹽的芹菜擠淨水分加入到肉餡中
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步驟 8/11
充分拌勻，開始包餃子把
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步驟 9/11
包好了，準備上屜
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步驟 10/11
蒸好了留到第二天的餃子
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步驟 11/11
上餅鐺，稍抹些油上下火放入餃子，煎至兩面上色即可，放了一些饅頭片進去，一鍋出了
小貼士
芹菜提前殺水，之後擠淨水分，餃子餡要打油，這樣餡料才會香，另外餡料才會有汁水，吃起來爽口，餃子留到第二天再煎是比較好的，餃子皮不是太水！
釋出於 2019-12-04
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