Name: 芹菜豬肉水餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 裡脊豬肉 200g; 豬肥肉 150g; 芹菜 300g; 白麵 400g; 油 適量; 醬油 適量; 蔥 適量; 五香粉 適量; 味精 適量

芹菜豬肉水餃

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弎眉桔

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我不愛吃酸菜，芹菜就是我餃子餡的伴侶，餃子酒餃子酒吃餃子老公總是會喝上那麼兩口酒，一家三口吃著自己動手包的水餃，其樂融融。

時間:10-30分鐘

食材

裡脊豬肉 200g

豬肥肉 150g

芹菜 300g

白麵 400g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/17

芹菜去葉用梗{葉子別人掉，他比芹菜梗營養更豐富可以留起來做別的菜}
步驟 2/17

豬肉，一塊肥一塊瘦洗淨
步驟 3/17

芹菜下開水鍋裡焯一下，變嫩綠撈出瀝水
步驟 4/17

肉先切丁
步驟 5/17

再切成泥
步驟 6/17

芹菜切小顆粒，攥去一部分水備用
步驟 7/17

白麵兩碗大約8兩
步驟 8/17

和成麵糰，醒15分鐘
步驟 9/17

這個時候我們拌餃子餡先放入一點油，大約半勺
步驟 10/17

放蔥花，五香粉，味精
步驟 11/17

放一品鮮醬油攪拌{我放的醬油有點多，所以就沒放鹽}
步驟 12/17

加入水一碗{分三次加入}
步驟 13/17

放入芹菜末拌勻即可
步驟 14/17

麵糰就成小劑子
步驟 15/17

再擀成餃子皮
步驟 16/17

我的餃子是薄皮大餡那種，上開水鍋裡煮熟即可{水裡放少許鹽不粘鍋}我忘記照相片了，
步驟 17/17

搗點蒜泥即可開吃

小貼士

攪餡子時要順時針攪拌，這叫上勁，肉餡咬上去是一個肉蛋，很好吃的

釋出於 2023-04-19

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