jxcaipu logo
好吃不過餃子--芹菜豬肉水餃
10萬 熱度 52 收藏
多蘿西馬啄夭

北京人是不是都愛吃麵食我不知道，但是餃子一定是家家戶戶必會一門手藝。現在的餃子餡品種很多，飲食結構複雜的今天，我個人比較推薦芹菜陷，芹菜的好處，不用我說，大家也瞭解一二了。跟幾個朋友討論之後，才發現，原來大蒜只是作為北方吃餃子的必備單品，哈哈。有意思。一起試試這個簡單的美味，說著說著，辰媽感覺自己的口水都快流出來了。

時間:30分鐘-1小時
食材
芹菜 300g
豬肉餡 400g
香蔥 50g
雞蛋 1個
蠔油 4湯匙
香油 2湯匙
鹽（我基本不加） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將芹菜切成0.5cm左右，備用。
  • 步驟 2/7
    將蔥也切成0.5cm左右備用。其實這兩種切得不用太大就好了，沒有一定要切多大。
  • 步驟 3/7
    將豬肉餡取出（我是超市絞好的肉餡）加入切好的香蔥，拌勻。
  • 步驟 4/7
    倒入蠔油，一般我是不加鹽的，蠔油本身的鹹鮮味已經很重了，口重的朋友，也可以加一些鹽。加入蠔油後拌勻。
  • 步驟 5/7
    在將雞蛋和香油倒入餡料內，拌勻。加入雞蛋可以使肉餡更好地抱團。
  • 步驟 6/7
    捏出來的餃子，整齊的拍個照。
  • 步驟 7/7
    將熱水燒開後，下鍋煮熟，即可。
小貼士

本來，不想絮叨的，可是，有一天一個朋友問我，什麼樣的餃子才是煮熟了。好了，我就絮叨兩句。首先，要開水下鍋，順一個方向，慢慢的攪拌，餃子漂起來後，也就是水沸騰後，加一次涼水，大約200ml左右，然後再沸騰。這樣做兩次，餃子就熟了。

釋出於 2018-10-19
205
相關菜譜
寫評論