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芹菜豬肉水餃
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都說好吃不如餃子，比起浪漫的西餐。中國傳統的中式水餃是不是也會勾起你美好的回憶呢，慈祥的父母、親密的愛人、三五個知己，團圓的喜悅。。。。。。再來一盤熱乎乎的餃子，是不是別有一番滋味呢！好了切入主題，小夥伴們和我一起包餃子吧！

食材
麵粉：530克 豬五花肉：350克（三肥七瘦）
生芹菜：650克 花生油：30克
蔥：50克 姜：10克
鹽：8克 醬油：2克
味達美：8克 香油：3克
十三香：1克 味精或雞精1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1先把麵粉加適量水揉成三光（面光手光盆光） 蓋保鮮膜備用
  • 步驟 2/6
    2芹菜洗淨焯水放涼後切小段打成餡，攥幹水分。
  • 步驟 3/6
    3豬五花肉切小塊放打餡機攪成肉餡。
  • 步驟 4/6
    4蔥姜切沫，並將打好的肉餡和芹菜餡一併放入盆中。先加入油拌一下防止出水，在加入其他全部調料朝一個方向順時針拌勻。
  • 步驟 5/6
    5做好餡後，面也醒好了。把麵糰放案板上揉光滑後，搓成長條切成小劑子擀成皮包餡，依次包完。
  • 步驟 6/6
    6鍋內添適量水燒開後下入餃子，待煮熟餃子浮起。就可以裝盤出鍋了，搭配上自己喜歡的蘸料，美美的享用吧！
小貼士

此方成品出四盤餃子，豬五花肉最好是三肥七瘦，沒有也不必糾結，隨意。芹菜焯水打成餡後一定要攥幹水分，防止加鹽後出水不好包。調料部分也是根據個人喜好靈活增減。不喜歡的可以不放！

釋出於 2018-06-23
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