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芹菜豬肉水餃
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brace留鬍子

我們家寶寶最愛吃芹菜水餃,芹菜有豐富的纖維,所以我們也樂意給他做芹菜的水餃,不過,裡面一定要加肉肉,呵呵,沒有辦法,說是芹菜味的,其實還是有肉.

食材
小麥麵粉 500g
五花肉 500g
芹菜 500g
花椒粉 3g
鹽 5g
老抽 30g
細香蔥 50g
雞蛋 50g
姜 10g
水 220g
十三香 2g
耗油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將水倒入麵包機中,再加麵粉進行和麵,和到表面光滑即可
  • 步驟 2/8
    和的面,蓋上溼布醒20分鐘
  • 步驟 3/8
    把肉從冰箱中拿出,化到五成的時候,切成小丁
  • 步驟 4/8
    芹菜洗乾淨去葉留杆,切成小段,再放入切菜機中,粉碎一下
  • 步驟 5/8
    把肉加蔥、姜剁細
  • 步驟 6/8
    肉里加上粉碎好的芹菜和花椒粉、鹽、十三香、耗油、老抽和雞蛋，順著一個方向攪，攪均即可。
  • 步驟 7/8
    把醒好的面，切成大小相等的小劑子，擀皮包上餡，準備下鍋煮水餃
  • 步驟 8/8
    煮餃子時要添足水，待水開後加入一勺的食鹽，溶解後再下餃子，煮餃子的時候，準備一碗水，當第一次水沸騰的時候加入三分之一的水，蓋蓋等第二次水沸騰後再加三分之一，蓋蓋等第三次水沸騰後再加最後的三分之一水，這樣沸騰後，轉小火煮三分鐘就可以出鍋了。
小貼士

1、肉餡里加一個雞蛋能讓菜和肉充分的結合在一起，而且也能增加營養，比較適合不愛吃雞蛋的寶寶。

2、煮水餃的方法：煮餃子時要添足水，待水開後加入一勺的食鹽，溶解後再下餃子，煮餃子的時候，準備一碗水，當第一次水沸騰的時候加入三分之一的水，蓋蓋等第二次水沸騰後再加三分之一，蓋蓋等第三次水沸騰後再加最後的三分之一水，這樣沸騰後，轉小火煮三分鐘就可以出鍋了。

釋出於 2022-05-16
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