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芹菜豬肉水餃
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ordinarily欣怡

本來想做皮蛋粥的，可是呢，因為同事讓帶餛飩皮，我就改做水餃啦。白菜豬肉餡，芹菜豬肉餡。其過程之曲折。哈哈。想想跟LG兩人忙的不亦樂乎，第一次做出來的水餃口味很好哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬後腿肉 500g
芹菜 250g
白菜 250g
雞蛋 2個
水餃皮 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把芹菜去葉，洗淨。
  • 步驟 2/6
    把白菜一葉一葉的掰開洗淨。
  • 步驟 3/6
    把芹菜，白菜分別切碎分開裝盆，加鹽，拌勻至水分瀝出，用手使勁擠幹放進要拌餡的容器裡。
  • 步驟 4/6
    把已經加工好的肉末分成兩份，其中一份與芹菜拌勻，加適量的鹽，油，薑末，蔥花，打一個雞蛋進去，充分拌勻。這樣芹菜餡就好了。白菜餡的製作同此。
  • 步驟 5/6
    2種餡都做好後，拿出現成的水餃皮，就可以包了。
  • 步驟 6/6
    包好的水餃放入沸水中煮，至熟後盛盤，就可以吃啦。
小貼士

1.現成的水餃皮需要端來一碗清水，在要捏合的那一面麵皮周圍塗上少量的水。這樣捏合的更緊實，不會再煮時破裂。

2.豬後腿肉比較香，比較適合選購哦。

3.每種餡里根據餡的多少放入適量的雞蛋液拌勻，這樣的煮熟的水餃餡更鮮更滑更可口哦。

釋出於 2019-06-19
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