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芹菜豬肉水餃
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靜絲醉色染紅顏

都說好吃不如餃子，比起西餐的浪漫，中國的中式水餃是不是也會勾起你美好的回憶呢，慈祥的父母，親密的愛人，三五個知己，團圓的喜悅。。。。。。在來一盤熱乎乎的餃子是不是別有一番滋味呢。好了切入正題，小夥伴們和我一起包餃子吧！

食材
麵粉：530克 豬五花肉：350克（三肥七瘦）
生芹菜：650克 花生油：30克
蔥：50克 姜：10克
鹽：8克 原汁醬油：2克
味達美：8克 香油：3克
十三香：1克 雞精或味精：1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1 先把麵粉加適量水揉成三光（面光手光盆光）蓋保鮮膜備用
  • 步驟 2/6
    2 芹菜洗淨焯水放涼後切小段用打餡機打成餡，攥幹水分。
  • 步驟 3/6
    3 豬五花肉切小塊放打肉機打成肉餡
  • 步驟 4/6
    4 蔥姜切沫，並將打好的豬肉餡和芹菜餡一併放入盆中。先加入油攪拌一下防止出水，再加入其它全部調料朝一個方向順時針拌勻。
  • 步驟 5/6
    5 做好餡後面團也醒好了，拿出麵糰放案板上柔光滑後搓成長條，切成小劑子擀好皮包餡，依次包完。
  • 步驟 6/6
    6 鍋內添適量水燒開後下入餃子，待熟透餃子浮起來後就可以裝盤出鍋了，在搭配上自己喜歡的蘸料。美美的享用吧！
小貼士

此方成品可以出四盤水餃，豬五花肉最好三肥七瘦。沒有也不必糾結，隨意。芹菜焯水打成餡後一定要攥幹水分防止加鹽後出水不好包。調味料部分可根據個人喜好靈活增減。不喜歡的話也可以不放，別問我沒有肉可不可以不放就行玩笑哦，好吃的水餃包起來吧

釋出於 2018-11-24
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