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芹菜豬肉餡包子
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之前做的包子吃完了，就又做一種新的來吃，我跟老公都比較喜歡吃清淡爽口一點的飯菜，覺得包子也是一樣不能油膩了，所以做了芹菜豬肉的，芹菜的包子很清爽，味道很好，老公說比胡蘿蔔的好吃呢~

時間:30分鐘-1小時
食材
瘦肉 400g
芹菜 300g
小麥麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
姜 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉剁成肉末，姜也切成末備用。
  • 步驟 2/11
    肉末內加入油，鹽，澱粉，姜，，醬油，蠔油，雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 3/11
    芹菜洗淨後切碎。
  • 步驟 4/11
    芹菜內先倒入一些油包裹住芹菜。
  • 步驟 5/11
    再倒入適量鹽。
  • 步驟 6/11
    把肉餡和芹菜攪拌均勻成餡。
  • 步驟 7/11
    在製作肉餡之前就把麵粉內加入少許酵母用水活成麵糰，放在溫暖的地方醒發至兩倍大。
  • 步驟 8/11
    醒發好的麵糰取出揉勻，然後擀成合適大小的劑子。
  • 步驟 9/11
    拿一個劑子裡面放入適量肉餡，然後包好。
  • 步驟 10/11
    包好的包子再醒15分鐘後去蒸。
  • 步驟 11/11
    醒好的包子上鍋，上汽後開始算15分鐘，然後關火再燜3分鐘後取出。
小貼士

1.可以用五花肉會更香一點。

2.芹菜先倒一層油再放鹽可以把芹菜的水分包住。

釋出於 2020-01-19
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