白菜豬肉餡包子 - 白菜豬肉餡包子的做法,白菜豬肉餡包子怎麼做好吃,白菜豬肉餡包子的家常做法 - 京細菜譜

白菜豬肉餡包子

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confirmation小蔥

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今天我老公想吃包子，正好我有時間就發麵了，不知道吃什麼餡的，芹菜女兒不吃她愛吃白菜豬肉的，就讓他去市場買的白菜和豬肉餡，等面發好了就做了大包包。

時間:1-2小時

食材

白菜 500g

豬肉餡 700g

油適量

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

麵粉放點白糖去味
步驟 2/25

發酵粉用溫水拌勻
步驟 3/25

把拌好的發酵粉糊到進麵粉裡在加溫水慢慢攪拌
步驟 4/25

面和好了蓋上等發起來
步驟 5/25

豬肉餡
步驟 6/25

白菜洗乾淨掉水
步驟 7/25

蔥姜備好
步驟 8/25

蔥姜切碎
步驟 9/25

豬肉餡放入適量花椒麵鹽料酒
步驟 10/25

放入適量油香油生抽拌勻
步驟 11/25

豬肉餡放切碎的蔥姜
步驟 12/25

放入適量油順時針攪拌
步驟 13/25

白菜切碎
步驟 14/25

加入白菜拌勻
步驟 15/25

面發2.5倍大
步驟 16/25

搓麵糰排氣
步驟 17/25

麵糰搓長條
步驟 18/25

用刀切同等大小的擠子
步驟 19/25

搓成園擠子
步驟 20/25

趕皮
步驟 21/25

放豬肉餡
步驟 22/25

包好一個包子
步驟 23/25

包子包好了
步驟 24/25

放鍋裡蒸
步驟 25/25

包子蒸熟了

小貼士

拌餡要順時針攪拌，這樣餡包團好吃。和麵要用溫水，太熱不愛發，給面燙死了。

釋出於 2019-12-24