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白菜豬肉餡
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咀藝瘸粕靜

有這麼一句話叫“好吃不過餃子”，而要想吃到好吃的餃子，餡料很重要。這道“白菜豬肉餡”是很家常的一道餡料，簡單美味，但也有小技訣竅，使肉變的更美味，看菜譜就知道了。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 300g
豬肉 500g
鹽 20g
蔥 60g
姜 30g
醬油 5勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉切小片，和蔥拌勻。
  • 步驟 2/7
    然後剁成肉末。
  • 步驟 3/7
    白菜洗乾淨。
  • 步驟 4/7
    再切成丁。
  • 步驟 5/7
    然後加多一點鹽灑在白菜上，抓勻。
  • 步驟 6/7
    肉餡淋上醬油再切一點薑末，灑在肉上（這就是小訣竅了，肉餡加蔥姜不僅能去油膩還能增香）。
  • 步驟 7/7
    然後將豬肉和白菜攪勻即可。
小貼士

白菜抓鹽是能防止白菜出太多水。

釋出於 2019-12-17
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