jxcaipu logo
白菜豬肉餡大蒸餃
8433 熱度 180 收藏
梨落

我們中國人不論在哪，過年是一定要吃餃子的。今天家時來客人，說想吃豬肉蔬菜餡蒸餃，因此大家大家就齊動包餃子。可以在超市買包裝好的豬肉餡，不過我是不喜歡吃這樣的肉餡，水份多不說，也不知道是什麼肉，還不如自己買來肉剁，洗淨剁碎這樣更放心。

蒸餃內臟雖小，但五臟皆全，有肉、蔬菜、還有面粉（餃子皮），營養搭配合理。對於那些不愛吃菜的寶寶來說超給力哦！

食材
五花肉 250g
白菜 1000g
韭菜 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
十三香 適量
生薑 適量
老抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    先和麵，用溫水和，放水時一點一點的放
  • 步驟 2/17
    把和好的面用蓋子蓋上醒10分鐘
  • 步驟 3/17
    用刀把瘦肉和肥肉分開，瘦肉剁碎，肥肉切成小丁
  • 步驟 4/17
    把肥肉丁放鍋裡乾煸，直到煸出油，肥肉成金黃色時，再倒入花生油加熱備用
  • 步驟 5/17
    再剁好的肉裡放上適量的蔥、姜、鹽、十三香、老抽、雞精
  • 步驟 6/17
    把加熱好的油倒入放好調料的肉裡面
  • 步驟 7/17
    迅速攪拌，這時會聞到肉和調料的混香味
  • 步驟 8/17
    再把剁好的白菜和切好的韭菜放進去
  • 步驟 9/17
    把醒好的面，搓成長條
  • 步驟 10/17
    揪成勻均的小擠子，在擠子上灑上面粉，把擠子
  • 步驟 11/17
    把擠子擀成圓形麵皮
  • 步驟 12/17
    麵皮準備好後，再把餡拌勻，如果拌早了會滑湯的
  • 步驟 13/17
    把包好的餃子擺好別挨一起
  • 步驟 14/17
    把包好的餃子放鍋
  • 步驟 15/17
    蓋上鍋蓋開大火蒸15分鐘
  • 步驟 16/17
    這就是蒸熟的蒸餃
  • 步驟 17/17
    上桌嘍
小貼士

記住白菜剁碎後不要把白菜汁擠掉哦，擠掉白菜汁在吃時口感就不好了，並且營養也會流失

釋出於 2024-04-04
186
相關菜譜
寫評論