Name: 白菜豬肉餡水餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 白菜葉 500g; 豬肉餡 400g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 花椒麵 適量; 醬油 適量; 姜 適量; 味精 適量

白菜豬肉餡水餃

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穆雁雲冬

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這是我媽媽包的白菜豬肉餡水餃，我覺得比外邊買的還好吃。

時間:10-30分鐘

食材

白菜葉 500g

豬肉餡 400g

油適量

鹽適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

把白菜葉洗乾淨後，用水焯一下，剁成白菜餡。
步驟 2/13

和肉餡前，要先在鍋裡倒入一勺油，加入蔥花爆香，再將油倒入肉餡中攪拌。
步驟 3/13

將白菜餡倒入肉餡中。
步驟 4/13

加鹽、醬油、味精、花椒麵、薑末均勻攪拌肉餡中。
步驟 5/13

和好的麵糰。
步驟 6/13

和好的面揪成一個一個的小劑子，將面劑子擀成麵皮。
步驟 7/13

把白菜肉餡放入肉麵皮中。
步驟 8/13

將兩邊的麵皮往中間捏緊。
步驟 9/13

這是捏好的餃子。
步驟 10/13

按上邊步驟，將餃子全部包好。
步驟 11/13

在鍋裡燒一鍋水，將包好的餃子下入開水中。
步驟 12/13

大約開水煮10分鐘，待餃子全部鼓肚、往上漂即可出鍋。
步驟 13/13

新鮮的餃子出鍋咯。

小貼士

和餡的時候要少放點水或老湯，這樣和出的餡更香。

釋出於 2022-11-23

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