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韭菜豬肉餡水餃
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Cherry-sss

好吃不如餃子;餃子酒越吃越有。由此可見,水餃這款傳統經典的美食如此深入人心,人見人愛。水餃的美味關鍵在於餡料,用千變萬化來形容餡料的種類,一點都不過分。只要你喜歡的就可以搭配製作。今天的“韭菜豬肉餡”,是傳統的搭配。非常適合春季食用,味道非常鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
豬肉餡 300g
韭菜 200g
香油 適量
適量
味精 適量
白糖 適量
蠔油 適量
蔥姜 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    麵粉加適量清水和成稍軟的麵糰,覆蓋保鮮膜,餳發20分鐘。
  • 步驟 2/18
    韭菜摘洗乾淨,豬肉餡加適量純淨水攪拌均勻。
  • 步驟 3/18
    把韭菜切粒。
  • 步驟 4/18
    肉餡中加入適量鹽、白糖、味精、蠔油、蔥姜、胡椒粉。
  • 步驟 5/18
    將其攪拌均勻。
  • 步驟 6/18
    放入韭菜。
  • 步驟 7/18
    輕輕攪拌後加適量的香油,拌勻。
  • 步驟 8/18
    把餳發好的麵糰下劑。
  • 步驟 9/18
    擀成中間厚,轉圈薄的餃子皮。
  • 步驟 10/18
    取一個餃子皮,放入適量的餡。
  • 步驟 11/18
    先把中間捏嚴。
  • 步驟 12/18
    再把兩邊捏嚴即成。
  • 步驟 13/18
    依次包完。
  • 步驟 14/18
    鍋燒開水。
  • 步驟 15/18
    下入餃子。
  • 步驟 16/18
    用手勺輕輕將其推起,防止粘底。
  • 步驟 17/18
    一般煮開後點兩次冷水,待餃子全部漂浮起來,即可關火。
  • 步驟 18/18
    出鍋裝盤,即可上桌。
小貼士

1、包好的餃子也可以冷凍存放。

2、調味料的種類、數量按照自己的口味調製即成。

釋出於 2023-02-14
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