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白菜豬肉餡水餃
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秋離未離代桃

冬季的大白菜，作為應季蔬菜，蘊藏著豐富的營養。尤其是用來製作豬肉餡水餃甭提多鮮美了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 250g
白菜 300g
鹽 適量
生抽 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把白菜葉洗淨剁碎。
  • 步驟 2/6
    肉餡是買的現成的。然後加入適量的水朝著一個方向攪拌，直到把水吃進去為止。白菜剁出來的水也不要扔掉。擠在肉餡裡，攪打進去餡子會更鮮。再加入剁好的白菜、生抽、鹽、薑末、蔥末攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    麵粉加入適量的水，揉成較軟的麵糰後醒面20分鐘。
  • 步驟 4/6
    醒好的面切成小劑。
  • 步驟 5/6
    把小劑分別擀成小圓餅。中間要稍厚一些。分別包入餡料即可。
  • 步驟 6/6
    鍋置火上加入水燒開，下入餃子，防止粘連，每次開鍋都要點入涼水，分別開三次，即可出鍋了。
小貼士

注意餃子下鍋後要讓鍋裡的水不停的轉動，以免剛下鍋的餃子互相粘連。

釋出於 2018-12-12
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