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白菜豬肉餡水餃
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銥嘫懵懂友嵐

家裡每個人都很喜歡吃水餃，只不過我嫌麻煩，就好長時間都沒做過，剛好星期，就剁了白菜豬肉餡的放進冰箱裡了，於是今天就用上了，做水餃了，不過，做出來的水餃真的很好吃

食材
白菜豬肉餡料 200g
鹽 適量
清水 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加溫水和成稍硬一點的麵糰，蓋保鮮膜醒半小時
  • 步驟 2/14
    準備好的餡料
  • 步驟 3/14
    醒好的麵糰揉成光滑的麵糰
  • 步驟 4/14
    從中間掏一個洞
  • 步驟 5/14
    從一面切斷後，揉搓成圓長條
  • 步驟 6/14
    在切成一個一個小劑子
  • 步驟 7/14
    按扁後，擀成麵皮
  • 步驟 8/14
    包上餡料
  • 步驟 9/14
    捏成餃子形狀
  • 步驟 10/14
    全部包好的餃子
  • 步驟 11/14
    鍋做水，加一點鹽 燒開
  • 步驟 12/14
    水開後下入餃子，用勺子稍微推一下
  • 步驟 13/14
    大火煮開後，用勺子推開，多推幾下，蓋蓋，在次煮開，在次用勺子推幾下，如此，反覆3次，就可以了
  • 步驟 14/14
    可以看到煮好的餃子全都浮到水面上了，餃子邊微微透明，即可撈出食用
小貼士

煮餃子時，也可以煮開後加一點涼水繼續煮開，在加涼水，如此反覆3次就可以了

水裡加點鹽，煮餃子時，餃子皮不容易破

釋出於 2022-09-02
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