Name: 白菜豬肉燙麵蒸餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 大白菜 1000g; 豬肉 500g; 餃子粉 750g; 油 適量; 鹽 適量; 味素 適量; 蔥姜 適量; 香油 適量

白菜豬肉燙麵蒸餃

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夏Luxuriant

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燙麵蒸餃是地地道道的家常主食，很多人都喜歡吃燙麵蒸餃，營養豐富，味道鮮美，皮薄餡多，白菜豬肉燙麵蒸餃，汁多，餡心鮮嫩清香，做法也簡單，易學。

時間:10-30分鐘

食材

大白菜 1000g

豬肉 500g

餃子粉 750g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材：大白菜、豬肉、餃子粉。
步驟 2/13

餃子粉用開水邊燙邊攪拌。
步驟 3/13

不放涼水和成燙麵麵糰，蓋上溼布醒十五分鐘。
步驟 4/13

肉洗淨，肉切成丁。
步驟 5/13

放入醬油、姜，鹽、味精。
步驟 6/13

調勻放一會入味。
步驟 7/13

大白菜洗淨，切成大一點的丁，放入適量的鹽，醃五分鐘。。
步驟 8/13

醃好的白菜用清水洗一下，擠掉水分。
步驟 9/13

肉裡放入油、蔥碎、香油淋在蔥碎上面拌勻。
步驟 10/13

放入擠掉水分的白菜繼續拌勻成餡料。
步驟 11/13

把醒好的麵糰揉成長條，下成面劑，按扁、擀成邊薄中間稍厚的圓皮。
步驟 12/13

放上餡料，包成自己喜歡的形狀。
步驟 13/13

放入蒸鍋裡，用中火蒸十五分鐘即熟。

小貼士

1、蔥碎，香油後加，這樣餡料香。

2、面燙完後，要馬上和麵，因燙著的面吸水快，晚了燙熟的面就要凝結，沒有燙著的部分就不易滲進去。

釋出於 2024-06-01

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