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白菜豬肉餡餃子
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思繹

餃子餡的種類繁多，在老家常做的有韭菜餡，芹菜餡，還有白菜餡。家裡剛好有棵白菜，就加點料中午包了一次餃子。和麵的時候加了點紫薯和南瓜，做出來的餃子顏色蠻好看的，孩子們也喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400克
豬肉餡 200克
白菜 300克
海米 50克
木耳 20克
香菇 20克
胡蘿蔔 1根（小）
南瓜 50克
紫薯 50克
雞蛋 2枚
蔥 1棵
姜 適量
蒜 3瓣
十三香 適量
生抽 1勺
糖 適量
香油 1勺
料酒 適量
細粉絲 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備白菜 粉絲 海米 豬肉餡 雞蛋 紫薯 南瓜 香菇，胡蘿蔔。麵粉
  • 步驟 2/8
    香菇 木耳 胡蘿蔔 蔥 蒜 姜 切成末 細粉絲 燙熟剁幾下，加在肉餡裡 ，再加生抽 香油 料酒 十三香 糖攪拌
  • 步驟 3/8
    白菜切細撒一小勺鹽醃一會兒，擠出水分加在肉餡裡攪拌
  • 步驟 4/8
    麵粉里加雞蛋 2枚食用油 2勺，鹽1小勺攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    麵粉分成3份 一份加溫水和成白色麵糰，一份加南瓜漿，和成黃色麵糰，一份加紫薯漿，和成紫色麵糰，蓋上溼布餳一會兒
  • 步驟 6/8
    擀麵皮的時候忘了拍照^^ 這是包好的餃子 ，包出來的樣子不咋滴；；；
  • 步驟 7/8
    水裡頭放點鹽巴燒開下餃子煮熟
  • 步驟 8/8
    包出來的餃子模樣不咋地，但是色澤可以彌補一點這個缺陷 O(∩_∩)O 沾點醋和醬油吃 味道還行^^
小貼士

和麵的時候加雞蛋，食用油，鹽，做出來的餃子片更筋道

釋出於 2019-11-18
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