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白菜豬肉餡餃子
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十九度軟

在國外，特別想吃餃子的時候，只能自己上手了，以前啥都不會，為了吃一口，就啥都會了，一口氣包了300個，放在冰箱凍著，滿滿的幸福感！連著吃了3天的餃子！

食材
白菜 7片
豬肉 500克
澱粉 小半勺
香油 2勺
生抽 4勺
鹽 適量
雞精 適量
姜 一小塊
雞蛋 1個
蠔油 2勺
蔥 2根
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豬肉絞碎，蔥切粒，姜擦絲，大白菜切碎豬肉末+雞蛋+生抽+蠔油+薑末+糖（少許提鮮）+澱粉+鹽+雞精，用電動打蛋器高速攪拌，大約5分鐘，直到肉末粘稠。（這樣攪拌出來的餡口感鮮嫩）
  • 步驟 2/3
    在拌好的肉餡裡，+大白菜+蔥+香油，用電動打蛋器低速攪拌勻。餃子皮是現成的，美國超市居然有餃子皮賣，而且比華人超市的餃子皮還要好，開始包餃子????我愛餃子????一口氣300個，不累，特別有成就感！
  • 步驟 3/3
    特別好吃！
小貼士

這一份餡大概能做50個餃子????

放了姜的餡特別清甜

加了蠔油的餡味道特別好

生抽和蠔油的比例是2:1，要先放生抽蠔油再撒鹽，以免太鹹了，拌好的餡可以取一點放微波爐打熟，嚐嚐看味道放足了沒有，一般偏鹹一點點做出來的餡味道剛剛好

釋出於 2019-03-06
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