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芹菜豬肉丁包子
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孤珊剩

家裡女兒吃不了辣的，今天做的包子有兩種。都是芹菜肉丁陷的，一半辣的一半不辣的。兩種口味的都特別的好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
五花肉丁 100g
芹菜丁 200g
紅椒丁 50g
鹽 5g
發酵粉 3g
五香粉 3g
生抽 8g
薑末 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加發酵粉用水揉成軟一點的麵糰，醒2個小時。
  • 步驟 2/11
    五花肉加鹽，生抽，澱粉，料酒拌勻。
  • 步驟 3/11
    炒鍋倒油燒熱，肉丁下鍋翻炒。
  • 步驟 4/11
    加入芹菜丁翻炒，放適量鹽和五香粉調味。
  • 步驟 5/11
    炒好後盛出一半，剩下的一半加入辣椒翻炒。
  • 步驟 6/11
    做好的兩種包子餡。
  • 步驟 7/11
    發酵好的麵糰排出空氣。
  • 步驟 8/11
    切成小劑子擀成邊緣薄中間後的包子皮。
  • 步驟 9/11
    這個是有辣椒的也包上。
  • 步驟 10/11
    拿一個包子皮包上餡料捏成包子。
  • 步驟 11/11
    包成兩種造型的，辣的是柳葉型的。不辣的是圓形的。再醒30分鐘上開水鍋中火蒸20分鐘，燜五分鐘揭蓋拿出即可。
小貼士

包好的包子必須的再醒30分鐘，這樣蒸出來的包子才好吃。

釋出於 2020-02-03
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