備註一下哦：

1.調味料是按著平時的經驗來的，如果沒有經驗，可以少放些，拌好後嘗一下，然後吐掉。味道如果淡了可以再加，但是建議是少放些，因為吃的時候還可以沾醬油和醋呢。

2.芹菜是比較容易出水的菜，所以在焯過後一定要把水在捏的幹些。這樣包起來容易定型。

小貼士，媽媽傳授給我說在剁大蔥的時候，容易被刺的流眼淚，如果和肉餡一起剁的話，刺激性會小些哦。

3.煮餃子：把水先燒開後，下入餃子，然後沸騰滾開後點入一碗涼水，再等沸騰後再加入一次涼水，這樣反覆三次，點三道水，當餃子都漂起來浮在水面的時候，顏色也變過來了，就可以用撈子撈起來品嚐啦！現在小餃子們排隊下鍋去咯。