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芹菜豬肉餃子
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環驢摳凳手

餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的麵食。相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，餃子也是北方的年節食品，在中國北方很多地方都有過年吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用，把它製作成餃子味道很清淡。

時間:1-2小時
食材
豬肉末 200g
芹菜 150g
小麥麵粉 530g
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
小蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加入鹽、再加入適量的溫水，拌成絮狀
  • 步驟 2/9
    然後揉成光滑的麵糰，蓋上溼布鬆弛半小時。這時候準備餡料
  • 步驟 3/9
    芹菜放入水裡焯一下
  • 步驟 4/9
    焯好水的芹菜瀝乾水分
  • 步驟 5/9
    芹菜放入肉末裡，加入鹽，雞精，料酒攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    取出鬆弛好的麵糰加少乾粉，揉至光滑，然後分成小擠子
  • 步驟 7/9
    擀成小面片，放上餃子餡
  • 步驟 8/9
    包好的餃子（比較醜陋，忽略我的技術）
  • 步驟 9/9
    全部包好，下鍋煮，煮到熟即可
小貼士

下了餃子後，攪動一下，以免沾鍋

釋出於 2023-06-17
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