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芹菜豬肉餃子
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楊詩凡藥

過年在家可是經常吃餃子，自己包的有肉有有素的，出去走親戚也是各種餡的吃個夠，然後過來東莞後去超市買東西，看到餃子在搞活動老公又想買，他們陝西人就是離不開個麵食，隔段時間不吃就不行；但是看著那一袋又貴份量又少的餃子我及時的打住不讓買，30多塊夠我買多少肉了，自己包好多呀；這不花13塊錢買斤肉包的餃子都能吃兩餐了，真材實料呀，又是自己喜歡的芹菜一起，一口一個吃著清爽不膩呀！

時間:1-2小時
食材
豬肉 500g
芹菜 100g
鹽 適量
姜 1塊
蔥 適量
十三香 1勺
生抽 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所需要的材料（餃子皮是買現成的，豬肉七瘦三肥）
  • 步驟 2/14
    把肉切小塊
  • 步驟 3/14
    放進破壁機中打成細膩的肉泥
  • 步驟 4/14
    把肉泥取出來備用
  • 步驟 5/14
    蔥姜加少許水打成水糊
  • 步驟 6/14
    加入到肉泥中，用筷子順時針攪拌起筋
  • 步驟 7/14
    芹菜切成細末
  • 步驟 8/14
    把芹菜、雞蛋、鹽、十三香、生抽加到肉餡中
  • 步驟 9/14
    繼續攪拌混合均勻成餃子餡（多攪拌一會，然後蓋起來放冰箱入下味）
  • 步驟 10/14
    取一張餃子皮，放上適量的肉餡
  • 步驟 11/14
    包成餃子狀
  • 步驟 12/14
    依次做好全部的餃子
  • 步驟 13/14
    鍋中水燒開，下餃子煮開後點兩次冷水再次煮好
  • 步驟 14/14
    裝盤開吃了，兒子也很喜歡。
小貼士

肉餡拌好可以先放一會，入下味吃著更美味；

這次買的餃子皮不是很厚，煮的時候點兩次水就可以了。

釋出於 2019-12-25
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