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電餅鐺烙茄子豬肉餡兒餅
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我要長肉owo

這是用在好豆第一次換的禮品--電餅鐺做的茄子豬肉餡兒的餡兒餅。也是第一次做餡餅，嘿嘿，賣相一點也不比外面賣的差哦，而且很好吃呢，兒子一下就吃兩個，看來是很合口味的啊。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
茄子 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    麵粉和成光滑的麵糰，放一旁餳發
  • 步驟 2/19
    五花肉剁成肉泥
  • 步驟 3/19
    蔥姜切末
  • 步驟 4/19
    茄子幹泡軟後擠幹水分
  • 步驟 5/19
    再切成小丁
  • 步驟 6/19
    將肉泥和蔥薑末放在容器裡
  • 步驟 7/19
    加適量的花椒粉、鹽、味精、醬油順時針攪勻
  • 步驟 8/19
    在放入油攪勻
  • 步驟 9/19
    最後放茄子丁攪勻
  • 步驟 10/19
    麵糰搓成粗細均勻的長條
  • 步驟 11/19
    揪成面劑子
  • 步驟 12/19
    擀成麵皮
  • 步驟 13/19
    取一面皮，放入適量的肉餡
  • 步驟 14/19
    像包包子似的將口捏合
  • 步驟 15/19
    在倒過來按扁
  • 步驟 16/19
    電餅鐺上下盤預熱，刷一層油
  • 步驟 17/19
    放入餡餅
  • 步驟 18/19
    合上蓋，烙四五分
  • 步驟 19/19
    開啟蓋，翻面，再烙二三分即可
小貼士

電餅鐺也可只下盤預熱，我是上下盤一起用了

釋出於 2019-08-09
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