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意式肉醬及意麵（豬肉餡兒版）
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黯然

完全是家裡有啥就用啥了，懶得去超市再買材料了，豬肉餡兒做的也是香香噠

食材
豬肉肥瘦餡 約150g
西紅柿 2個
洋蔥 半個
大蒜 2瓣
番茄醬 100g
香葉 2片
幹羅勒碎 適量
橄欖油 少許
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
帕瑪森乳酪粉 適量
義大利麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    宜家贈送的鍋，今天會用到它
  • 步驟 2/15
    西紅柿放入燒開的水裡燙一下，皮裂開即可
  • 步驟 3/15
    去皮
  • 步驟 4/15
    切碎塊
  • 步驟 5/15
    肉餡
  • 步驟 6/15
    洋蔥切碎
  • 步驟 7/15
    口蘑切片
  • 步驟 8/15
    大蒜切片和洋蔥碎在熱橄欖油裡煎至發軟發黃，放入肉末，倒入適量白葡萄酒翻炒
  • 步驟 9/15
    另外準備一個鍋，倒入橄欖油、番茄醬稍微翻炒後倒入西紅柿碎，炒至西紅柿碎軟化。
  • 步驟 10/15
    將炒軟的番茄醬倒入肉末鍋中，倒入蘑菇片，撒入鹽、黑胡椒碎、香葉、羅勒碎攪拌均勻，小火燉煮一會。等洋蔥、蘑菇完全軟化，西紅柿成泥醬汁就做好了。
  • 步驟 11/15
    美美的肉醬做好了。如果喜歡乳酪味道重的，出鍋前多撒入些乳酪粉，要是喜歡清爽點的就撒一點做點綴吧。
  • 步驟 12/15
    燒開熱水，撒上點鹽在水裡，放入義大利麵。我喜歡有勁道的面，一般煮11/15分鐘。
  • 步驟 13/15
    意麵瀝乾水分裝盤放上醬汁準備開動吧！
  • 步驟 14/15
    完美的午餐或晚餐
  • 步驟 15/15
    意式肉醬。
釋出於 2018-10-03
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