jxcaipu logo
香煎小羊排(一汁成菜版)海鮮汁+醬汁
12.3萬 熱度 12 收藏
冒卮鄧既晨

羊肉是適合初秋進補的好食材,首都人民喜歡吃涮羊肉,山東人民紅燜羊肉是一絕,新疆人民烤羊肉大串最好吃,上海人民家家都會紅燒羊肉,東北人民的羊肉餡兒餃子特好吃。

你看,這些地區的人民都喜歡吃羊肉,那西方人民也吃羊肉嗎?必須的,羊排就是西餐桌上的常客。羊排肥瘦結合,質地鬆軟,特別適合燜、燒和做餡兒,西方的家庭主婦們都有自己拿手的做羊排絕活。咱們吃慣了燜燉煮燒的羊肉做法,想換換口味,又不能在家裡支起炭火烤制,怎麼辦?小飯推薦煎羊排,鮮嫩流油,易入味易成熟,還能去除羊肉的羶味,別有一番風味。今天給大家介紹的是,黃記煌一汁成菜系列中的醬汁和海鮮汁製作的香煎小羊排,簡單易學,就醬萬能。

製作工具:電磁爐、平底鍋。

適合人群:喜歡吃羊肉的朋友,肉食主義者,秋天需要進補的人。

實際評價:一口咬下去很嫩,有汁水,味道很鮮,而且口感適中,感覺配著米飯或者紅酒,都合適。居然還有一種吃燒烤的感覺,神奇。

一汁成菜,探索生活樂趣。

關於醬汁和海鮮汁,歡迎登陸:黃記煌天貓旗艦店,認準正品標記,味道有保證。

食材
小羊排 4塊
土豆 1個
小蔥 3-4根
黃記煌海鮮汁 1袋(15g)
黃記煌醬汁 1/2勺(10g)
孜然粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    醃製:用1袋海鮮汁+1/2勺醬汁+20g孜然粉醃製羊排,約10分鐘
  • 步驟 2/5
    備菜:土豆洗淨,去皮切大塊;小蔥蔥葉切碎,蔥白切斷,備用
  • 步驟 3/5
    油炸:熱鍋熱油到8成,調小火,放入土豆快速油炸,表面金黃後,撈出
  • 步驟 4/5
    煎制:鍋留底油,再次中火加熱,放入羊排,煎制過程中放入小蔥段調味
  • 步驟 5/5
    擺盤:羊排正反面煎5分鐘,即可關火,和土豆一起擺盤,之後撒一把蔥花
小貼士

1、羊排醃製的時間根據個人對口味的要求,如果想吃入味口重的,半小時以內;如果想吃更多羊肉鮮嫩味道的,10分鐘即可。

2、油炸土豆的時候,可以多倒油小火慢炸,也可以用適量的油煎熟土豆,切記小火。

3、煎羊排也要求小火,火大羊肉就老了,口感很差,時間不要太長,5分鐘已經是熟透了。

釋出於 2018-11-07
相關菜譜
寫評論