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小丑雞翅餐（一汁成菜版）海鮮汁+醬汁
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邊洋極度心寒樊漍

味道好，顏值高，色彩鮮豔，營養健康，這才是一個好的兒童餐的標準。

雞翅是大人小孩都愛的食材，如果再配上海鮮的味道，那就真的會愛不釋口了。這道菜裡的小丑，是很多國內外小朋友都喜歡的馬戲團形象，圓墩墩的很可愛；配菜的西藍花、胡蘿蔔和番茄也都是符合健康營養的日常需要。非常適合小朋友和大朋友們。今天給大家介紹的是，黃記煌一汁成菜系列中的海鮮汁和醬汁製作的貓頭鷹肥牛飯，簡單易學，就醬萬能。

製作工具：電磁爐、炒鍋、剪刀（海苔壓花器）、一次性塑膠手套。

適合人群：給3-8歲小朋友準備餐食的寶媽們、雞翅愛好者。

實際菜餚評價：看起來好像挺難，其實一會兒就完成了，小朋友也很喜歡，雞翅的味道真好，大人都吃了好幾個。

一汁成菜，探索生活樂趣。

關於醬汁和海鮮汁，歡迎登陸：黃記煌天貓旗艦店，認準正品標記，味道有保證。

食材
食材 適量
米飯 1小碗
雞蛋 2個
胡蘿蔔 1/2個
西藍花 1/2個
雞翅 6個
西紅柿 1個
配料 適量
海苔 2-3片
小番茄 2個
生菜葉 1個
調味品 適量
黃記煌海鮮醬 1湯匙（15g）
黃記煌醬汁 1湯匙（15g）
沙拉醬（白） 一點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：西紅柿和小番茄洗淨，米飯打散，雞翅洗淨雙面劃刀，雞蛋打散；胡蘿蔔切小花花片，西藍花掰小塊，都焯水控幹，備用。
  • 步驟 2/8
    調汁兒：海鮮汁1勺+醬汁1勺+2勺水，調勻備用。
  • 步驟 3/8
    醃製雞翅：將調好的醬汁倒出一半，把雞翅提前醃製15分鐘。
  • 步驟 4/8
    攤雞蛋餅：鍋底抹一層薄油，微微加熱之後，倒入蛋液，調到最小火，等待蛋餅慢慢形成，之後取出晾涼，備用。
  • 步驟 5/8
    煎雞翅：熱鍋少油，放入醃製好的雞翅，小火雙面煎到焦黃，再烹入剩下的醬汁，保持小火烹製8分鐘，即可關火。
  • 步驟 6/8
    製作小丑（上）：取一片生菜葉墊底，用飯糰做一個扁扁的圓形，當做小丑的頭放在生菜上，切一片西紅柿當做小丑的身子，放在頭下面。
  • 步驟 7/8
    製作小丑（下）：用蛋餅剪出一個大三角、一個小梯形和一個小圓點，分別當做帽子、圍嘴和領結；用海苔剪出兩個長圓形、一個U型、兩個三角形和六條細線，分別當做眼睛、嘴、領結和臉上的裝飾，如圖放在小丑上。切小番茄的一頭，作為鼻子，放在臉中央。
  • 步驟 8/8
    擺盤：用醬汁在小丑臉上點兩個紅點，再用沙拉醬在西紅柿上點兩個釦子；把煎好的雞翅放在小丑旁邊，用西藍花做襯底，四周在擺放一些胡蘿蔔花片，這樣可愛的小丑雞翅餐就完成了。
小貼士

1、可以根據小朋友喜歡的樣子，做出各種動物，用動物模具和海苔壓花器更方便。

2、煎雞翅的方法單獨做也十分好吃，用來做下午茶或者上班帶的便當都很合適。

3、海鮮汁就是提升食物鮮味的，如果想吃有甜味的雞翅，照燒汁是個不錯的選擇。

4、如果操作多了，動作熟練的話，這樣的擺盤加上做飯，一般15分鐘都可以完成了，也幫媽媽們節省了時間，還可以讓小朋友一起參與制作哦。

釋出於 2018-10-10
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