米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。
米饭
米饭简介
米饭的营养成分
营养素
含量(每100克)
热量(大卡)
116.00
碳水化合物(克)
76.70
脂肪(克)
0.80
蛋白质(克)
7.90
纤维素(克)
0.70
维生素A(微克)
一
维生素C(毫克)
一
维生素E(毫克)
0.08
胡罗卜素(微克)
一
硫胺素(毫克)
0.20
核黄素(毫克)
0.05
烟酸(毫克)
1.70
胆固醇(毫克)
一
镁(毫克)
42.00
钙(毫克)
21.00
铁(毫克)
1.90
锌(毫克)
1.77
铜(毫克)
0.24
锰(毫克)
1.56
钾(毫克)
125.00
磷(毫克)
94.00
钠(毫克)
2.80
硒(微克)
3.30
米饭的营养价值
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。
米饭的存储方法
最好装入密封的保鲜盒或保鲜袋中放冰箱冷藏。
适合人群
一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。
