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貓頭鷹肥牛飯（一汁成菜版）照燒汁+醬汁
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南極仙翁

兒童餐的標準是什麼？營養健康，要注意搭配食材和攝入配比；好吃有趣，要注意烹飪調味和擺盤設計，兩者都做到了，就是好的兒童餐。

讓寶寶們在吃飯的時候多一些驚喜，一直是媽媽們的願望，那麼這道貓頭鷹肥牛飯應該可以滿足媽媽們的要求。可愛的貓頭鷹造型，多彩的食材搭配，完全可以吸引寶寶們的注意力。同時香甜可口的肥牛搭配軟糯的白米飯，絕對會讓寶寶們愛上吃飯的，媽媽再也不用擔心我不吃飯啦。今天給大家介紹的是，黃記煌一汁成菜系列中的照燒汁和醬汁製作的貓頭鷹肥牛飯，簡單易學，就醬萬能。

製作工具：電磁爐、炒鍋、剪刀（海苔壓花器）、一次性塑膠手套。

適合人群：給3-8歲小朋友準備餐食的寶媽們、肥牛飯愛好者。

實際菜餚評價：雖然製作時間很長，但確實挺值得，一餐飯裡主食、肉和蔬菜都有了，寶寶說好吃又好玩，下次還要呢。

一汁成菜，廚房裡的第5種調味品。

關於醬汁和照燒汁，歡迎登陸：黃記煌天貓旗艦店，認準正品標記，味道有保證。

食材
食材 適量
米飯 1小碗
肥牛 1/2斤
胡蘿蔔 1/2根
黃瓜 1/2根
西藍花 1/4個
配料 適量
海苔 2-3片
洋蔥 1/4個
調味品 適量
黃記煌照燒汁 1湯匙(15g)
黃記煌醬汁 1湯匙(15g)
蜂蜜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備肥牛飯：肥牛自然化凍，洋蔥去皮切絲，西藍花切小朵，胡蘿蔔切花花片，備用。
  • 步驟 2/8
    焯水：鍋里加水燒開，放入西藍花和胡蘿蔔，燙15秒變色以後撈出控幹；肥牛也入熱水焯至剛剛發白之後，撈出控幹，備用。
  • 步驟 3/8
    調味： 照燒汁1勺+醬汁1勺+蜂蜜半勺+2勺水，調勻做出醬汁，備用。
  • 步驟 4/8
    炒制：熱鍋熱油，洋蔥絲下鍋炒香，之後加入肥牛片，略微翻炒以後，加入醬汁，中火煮5分鐘，即可。
  • 步驟 5/8
    準備貓頭鷹：黃瓜切出兩個圓片，削兩片黃瓜皮；胡蘿蔔切三個圓片，一個三角，米飯打散，備用。
  • 步驟 6/8
    製作貓頭鷹（上）：先用米飯捏出貓頭鷹臉的樣子，把黃瓜和胡蘿蔔圓片疊層放在上面，當做眼睛；把胡蘿蔔三角放在眼睛中間，當做鼻子。
  • 步驟 7/8
    製作貓頭鷹（下）：用海苔分別剪出貓頭鷹的彎彎的眼睛、三角和長條的羽毛以及兩個翅膀，依次放在飯糰上相應的位置；用黃瓜皮做出樹枝，用胡蘿蔔原片剪出兩個爪子，連線黃瓜皮和身體，貓頭鷹完成了。
  • 步驟 8/8
    擺盤：將焯好的西藍花和胡蘿蔔放在貓頭鷹下面，將肥牛放在旁邊，擺出貓頭鷹在樹上的樣子，一盤好吃又好看的兒童版貓頭鷹肥牛飯，就做好了。
小貼士

1、可以根據小朋友喜歡的樣子，做出各種動物，可以用動物模具和海苔壓花器更方便。

2、肥牛飯的方法單獨做也十分容易，如果沒有時間做貓頭鷹，就做肥牛飯，加上西藍花和胡蘿蔔，也是營養又健康。

3、照燒汁是大人和孩子都喜歡的口味，本身已經有甜味，可酌情新增或者不新增糖或者蜂蜜。

4、最後可以剩一點兒醬汁，撒到西藍花和胡蘿蔔上，增加一點兒鮮鹹。

5、如果操作多了，動作熟練的話，這樣的擺盤加上做飯，一般15分鐘都可以完成了，也幫媽媽們節省了時間，還可以讓小朋友一起參與制作哦。

釋出於 2018-07-12
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