前兩天一直想吃西班牙海鮮飯，但又不太想吃海鮮，看到冰箱裡還有秋葵和香菇，實驗開始了。

其實，西班牙海鮮飯最早也是沒有海鮮的，就是一種用平底鍋燜飯的方法，Paella這個單詞本身也是平底鍋的意思。講究一點兒，要用雙耳的圓平底鍋製作，最好深度不要超過3公分。這種做法可以讓米飯最大面積的接觸熱量，同時又可以充分吸收其他食材的味道，還能產生出略微焦糊類似鍋巴的效果，口感更豐富。當然家庭廚房烹飪中，就比較隨緣，普通的不粘平底鍋即可，食材也可以用豬肉、臘腸等代替，一樣可以味道鮮美。今天給大家介紹的是，黃記煌一汁成菜系列中的醬汁製作的秋香燜燉飯，簡單易學，就醬萬能。

製作工具：電磁爐、平底鍋。

適合人群：心裡有愛的所有人，主食愛好者，勇於創新的人。

實際菜餚評價：這道焗飯，既有西餐乳酪拉絲的感覺，又有中餐鮮香微辣的口味，可以說解決了一干人等中西合璧的問題，好吃。

一汁成菜，探索生活樂趣。

關於醬汁，歡迎登陸：黃記煌天貓旗艦店，認準正品標記，味道有保證。