有肉臊飯自南方來，拌著下飯吃，香到每一粒米都不忍浪費。

說肉臊飯，大家可能覺得陌生，但要說滷肉飯，大家就要流口水了，其實它倆是同宗。滷肉飯是中國臺灣地區最尋常的家庭美食，據說有人煙的地方必然會有滷肉飯，可見其普及程度。臺北人習慣稱之為滷肉飯，需要用五花三層的肉丁以及香菇，和熬好的醬汁製作而成。臺南人更喜歡吃肉臊飯，用的是絞碎的肉餡， 其他製作方法都是一樣的。今天給大家介紹的是，黃記煌一汁成菜系列中的麻辣汁製作的菇菇肉臊飯，簡單易學，就醬萬能。

製作工具：電磁爐、平底鍋。

適合人群：滷肉飯愛好者、喜歡吃拌飯的朋友、主食控、喜歡麻辣口的人。

實際菜餚評價：肉臊飯也是濃油赤醬的風格，顏色油亮誘人，溫潤柔軟的香菇和肉餡搭配在一起，香濃四溢，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁，好吃至極。

一汁成菜，探索生活樂趣。

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