我媽喜歡菌菇類食材，每次做打滷麵的時候，別人家要麼是肉丁炸醬，要麼是西紅柿雞蛋，我家最特殊，把“姑姑們”給燒了做滷，既恐怖又好吃。

這次小飯我“精心”挑選了三種特色“菇菇”，試著還原媽媽做的那酸酸辣辣的味道，也居然成功了。滑子菇是原產於日本的珍稀品種，吃起來潤滑可口，也是北方地區的才有的菌菇；杏鮑菇則從歐洲穿越而來，帶有輕微杏仁的香味，口感厚實如同鮑魚，故此得名“杏鮑”；蟲草菇就是地道的中國製造了，又名蟲草花，是冬蟲夏菜的親戚，不過它沒有蟲子的實體，而是培育者用各種天然蟲子所含成分的營養物質培育出來的菌類。今天給大家介紹的是，黃記煌一汁成菜系列中的醬汁和酸椒汁製作的三菇波波面，簡單易學，就醬萬能。

製作工具：電磁爐、平底鍋、煮鍋。

適合人群：喜歡吃菌菇類食材的人，素食愛好者，以麵食為主的朋友們。

實際菜餚評價：幾種菇吸收了滷汁的味道，微酸微辣，特別開胃，仔細嚼起來口感又各不相同，呼嚕呼嚕一大碗麵，居然吃完了。

一汁成菜，探索生活樂趣。

關於醬汁和酸椒汁，歡迎登陸：黃記煌天貓旗艦店，認準正品標記，味道有保證。