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香煎小羊排
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潮淤男弦仍

最近迷上了辣椒碎面、孜然、小茴香！這道菜最後就是洋蔥碎、大把的辣椒、孜然粒還有一些小茴香！太好吃啦！

食材
羊排 一塊
洋蔥 兩個
蒜 一頭
料酒 適量
研磨黑胡椒 適量
黃油 適量
大蔥 一段
姜 一塊
新疆孜然粒 適量
辣椒碎（小碎塊的辣椒麵） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洋蔥中間切開一半切碎，另一半切成塊，大蔥切段，薑切片。羊排洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水分。盤子底鋪上洋蔥碎，放羊排，上面撒上蔥段 薑片 洋蔥塊，料酒，黑胡椒碎醃24小時以上。
  • 步驟 2/9
    醃好的羊排挑出洋蔥碎跟塊，料酒去掉。
  • 步驟 3/9
    把挑出洋蔥的羊排隔水蒸一個半小時
  • 步驟 4/9
    蒸好的羊排不要湯汁備用。
  • 步驟 5/9
    平底鍋小火加熱一小塊黃油。
  • 步驟 6/9
    羊排放進去加黑胡椒 孜然 辣椒碎 鹽 煎到肉有點點焦，但不是糊就好了。
  • 步驟 7/9
    配上之前發過的黃油煎蒜片。
  • 步驟 8/9
    補一張洗乾淨切成條的羊排..
  • 步驟 9/9
    再補一張，就是之前醃羊排的洋蔥不要扔掉，瀝乾水份，炒到洋蔥有點透明，加辣椒碎 孜然一起炒，還有再把煎好的羊排放進去，羊排就裹上了一層辣椒孜然。太香啦！！！
釋出於 2018-12-04
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