香煎小牛排
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少女摘泥泥
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做這道菜主要是吐糟漫天亂飛的＂澳洲牛肉＂，表示我在墨村超市買的打五折小牛排一但被稱為＂澳大利亞綠色小牛排＂，就高階大氣上檔次了。
烹飪步驟
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步驟 1/1
將小牛排（veal chop）兩面抹少少的鹽，黑胡椒碎，用紅酒浸泡三個小時。因為買到打折小牛排，一激動，還專門去買了瓶紅酒。
小貼士
牛肉肉質確實很重要。
醃肉的時候放少少的鹽，炒的黑椒汁可以稍微鹹一點。
補充一條，醃肉的時候，千萬鹽不要放多了，一塊牛排放三根手指能捏起的一小撮就夠了，鹽多了影響肉質。
釋出於 2019-03-07
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