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麻辣香煎小土豆
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半暮未涼牧

土豆的營養很豐富，做法也多樣，不過一般都是炒土豆絲。土豆絲雖然簡單也好吃，但老吃也比較單一了點。現在正是土豆上市的季節，小土豆也很多，所以也嘗試的做了這款“麻辣香煎小土豆”，沒想到做好後，在外形上就很誘人食慾，吃到嘴裡是外酥裡嫩非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
辣椒麵 適量
孜然粉 適量
生抽 適量
花椒油 少許
姜 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    帶皮的小土豆洗淨後放入開水裡煮
  • 步驟 2/11
    煮大概15分鐘左右，用一根筷子能輕鬆的把最大的土豆扎透，便可撈起過涼
  • 步驟 3/11
    用刀面輕輕把土豆壓扁
  • 步驟 4/11
    壓扁的土豆、孜然粉、辣椒麵
  • 步驟 5/11
    蔥、姜、蒜末
  • 步驟 6/11
    鍋中下油，開火
  • 步驟 7/11
    油溫熱後下入土豆進行煎制
  • 步驟 8/11
    煎成兩面金黃
  • 步驟 9/11
    下入蔥薑蒜末、辣椒麵孜然粉、生抽和鹽炒香
  • 步驟 10/11
    把調料盒土豆炒勻後關火，倒入少許的花椒油
  • 步驟 11/11
    炒勻後起鍋即可
小貼士

最好挑選最小的土豆，這樣好入味

在按壓土豆時不要太用力，用力過大會把土豆壓碎的

如果不喜歡吃皮，可以煮好後去掉

釋出於 2022-12-10
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