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香煎小土豆
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隕隊矩接某

夏秋相交小土豆收穫的季節，我總喜歡買些小土豆回家。因為在我們小城，只有那個季節才有小土豆賣。煮過的小土豆麵面的，用少許的油煎上黃黃的殼，撒上些香辛料，既可當飯，又可當菜，美美的一道減肥餐。

時間:10分鐘內
食材
小土豆 250g
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
熟芝麻碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小土豆洗淨入高湯中大火煮開轉中火。
  • 步驟 2/8
    煮至能用筷子輕鬆穿透即可撈出。
  • 步驟 3/8
    將煮熟的小土豆用刀背輕輕壓扁。
  • 步驟 4/8
    平底鍋中放少許油，將小土豆排入鍋中，小火慢煎。
  • 步驟 5/8
    煎好一面再煎另一面。
  • 步驟 6/8
    煎制的過程中，可提前準備用辣椒粉孜然粉碾碎的芝麻，鹽調製的混合香料。
  • 步驟 7/8
    當小土豆煎至兩面金黃時，關火撒上香料。
  • 步驟 8/8
    裝盤，我喜歡上面再混合點香菜碎一起食用。
小貼士

1、高湯中沒有鹽，所以要混合調味料中加入適量鹽調勻來調味。

2、沒有高湯，可用普通水來代替，但味要略遜。

釋出於 2019-11-07
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