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香煎小土豆怎麼做？
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京細菜譜

小土豆洗淨煮熟壓扁，熱油下土豆煎至兩面金黃，辣椒粉、孜然粉、芝麻、鹽拌勻撒上土豆上即可

時間:10分鐘內
食材
小土豆 250g
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
熟芝麻碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小土豆洗淨入高湯中，煮至能用筷子輕鬆穿透即可撈出。
  • 步驟 2/7
    將煮熟的小土豆用刀背輕輕壓扁。
  • 步驟 3/7
    平底鍋中放少許油，將小土豆排入鍋中，小火慢煎。
  • 步驟 4/7
    煎好一面再煎另一面。
  • 步驟 5/7
    煎制的過程中，可提前準備用辣椒粉孜然粉碾碎的芝麻，鹽調製的混合香料。
  • 步驟 6/7
    當小土豆煎至兩面金黃時，關火撒上香料。
  • 步驟 7/7
    裝盤，撒點香菜碎一起食用。
小貼士

1、高湯中沒有鹽，所以要混合調味料中加入適量鹽調勻來調味。

2、沒有高湯，可用普通水來代替，但味要略遜。

釋出於 2020-05-11
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