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薺菜燉土豆怎麼做？
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京細菜譜

熱油爆香蔥姜，下土豆炒至變色，然後加老抽、水、花椒小火燉至8成熟時，加入薺菜、生抽繼續燉，最後收汁撒雞精即可

時間:10-30分鐘
食材
薺菜 200g
土豆 5個
油 適量
鹽 適量
老抽 2g
生抽 8g
蔥花 適量
薑末 適量
花椒 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆切滾刀塊備用。
  • 步驟 2/7
    蔥姜切好備用。
  • 步驟 3/7
    鍋里加底油，溫熱時蔥姜熗鍋。
  • 步驟 4/7
    下土豆翻炒，土豆略變色時候，加點老抽，翻炒。
  • 步驟 5/7
    加適量清水，花椒，蓋鍋蓋，大火燒開，小火燉。
  • 步驟 6/7
    燉到土豆八成熟的時候，加薺菜繼續燉，加點生抽。
  • 步驟 7/7
    大火收汁，關火加雞精即可。
小貼士

薺菜的根莖，你不要扔掉，處理乾淨，燉起來口感特面，很好吃

釋出於 2020-04-29
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