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椒鹽香煎土豆怎麼做？
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京細菜譜

土豆切塊備用，熱油下土豆翻炒，然後加入鹽、水燜2分鐘，再放入花椒，中小火炒至土豆表皮金黃

時間:10分鐘內
食材
土豆 500g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將土豆刮皮切成船形薄塊。
  • 步驟 2/5
    鍋裡放少量的油，油熱下土豆翻炒兩下
  • 步驟 3/5
    加點鹽，一點水，立即蓋鍋，大約燜2分鐘。
  • 步驟 4/5
    鍋基本上幹了，揭開鍋，撒些花椒。
  • 步驟 5/5
    保持中小火焙炒到土豆表皮黃焦。
小貼士

加少量一點水，立即蓋鍋燜，不是大量的水煮。口感是兩樣的。

控制好火候，不要煎焦了。

釋出於 2020-06-05
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