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香辣花生豆怎麼做？
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京細菜譜

花生泡發去皮，入鍋炸制微黃備用。熱油放入旮旯就、花椒炒香，然後放入花生米翻炒，最後加調味料炒勻即可

時間:30分鐘-1小時
食材
花生米 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
孜然粉 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花生米用清水浸泡半小時到1小時
  • 步驟 2/6
    所有的花生米都撕掉皮兒，用廚房用紙擦乾水分備用，幹辣椒用清水洗淨，剪成細絲
  • 步驟 3/6
    燒一鍋油，大約六成熱時加入花生米保持中小火炸制略微變黃時，就可以了
  • 步驟 4/6
    鍋裡留少許底油，放入幹辣椒絲和花椒粒，小火炒香
  • 步驟 5/6
    加入花生米略微翻炒
  • 步驟 6/6
    調入鹽、和白糖、孜然粉，翻炒均勻即可
小貼士

去掉外皮的花生米在炸之前，一定要擦乾水分或者稍微晾一下，保證不含有明顯的水分，否則容易引起濺油。

釋出於 2020-06-09
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