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香辣牛肉麵怎麼做？
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京細菜譜

牛肉醃製一小時，熱油炸香香料，加入牛肉炒熟，然後加豆瓣醬、水燉20分鐘，另起鍋把青菜、麵條煮熟撈出裝碗，牛肉湯倒入碗中即可

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 100g
麵條 200g
青菜 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
豆瓣醬 適量
大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉切成小粒加料酒 生抽澱粉醃一小時
  • 步驟 2/8
    鍋時放油燒熱倒入蔥、八角、花椒炸香
  • 步驟 3/8
    加入醃好的牛肉粒快速炒散
  • 步驟 4/8
    然後加入一勺子豆瓣醬，炒勻
  • 步驟 5/8
    加入一大碗水先大火燉開，然後轉小火燉20分鐘
  • 步驟 6/8
    另起鍋把麵條、青菜煮熟
  • 步驟 7/8
    麵條熟了後裝碗裡過一下冷水
  • 步驟 8/8
    青菜放在麵條上面，在把煮好的牛肉湯倒入麵條上面，攪拌一下就可以吃了
小貼士

炸大料的時候一定要小火炸

釋出於 2020-04-14
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