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香菇雞肉飯怎麼做？
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京細菜譜

米洗淨浸泡半小時備用。雞肉切塊煎至金黃，加入蔥薑蒜、紅辣椒炒香，然後加入調味料炒勻，再放入香菇、胡蘿蔔炒至變軟，最後放入鹽、米、水煮熟即可

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 半隻
香菇 200g
胡蘿蔔 1個
大米 3杯
香蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
紅椒 適量
料酒 適量
醬油 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將大米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘，備用； 將雞半隻（或用雞腿2個）去骨（為了吃著更方便），切成2.5cm的塊，用適量鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘左右
  • 步驟 2/8
    將胡蘿蔔和香菇切塊，香蔥的蔥白切段，蔥葉切碎備用；姜切末、蒜切片、紅辣椒切小段
  • 步驟 3/8
    先將雞塊有皮的一面向下放入鍋中煎，煎到一面微黃後翻面繼續煎到全部呈微微的金黃色
  • 步驟 4/8
    加入蔥段、薑末、蒜和紅辣椒，炒出香味後加入適量料酒、糖、醬油、蠔油翻炒
  • 步驟 5/8
    加入香菇和胡蘿蔔，炒至香菇微微變軟
  • 步驟 6/8
    加入泡過並瀝乾的大米，翻炒5分鐘，加入適量鹽調好味道
  • 步驟 7/8
    加入適量水，啟動“米飯”的功能開始蒸飯
  • 步驟 8/8
    米飯蒸好以後在上面撒上香蔥末，攪拌均勻即可享用
釋出於 2020-06-22
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