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香藕萵筍雞怎麼做？
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京細菜譜

雞肉切丁醃製20分鐘焯水備用，熱油爆香辣椒、姜蒜，然後下藕、萵筍翻炒，再放入調味料、洋蔥炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 300g
雞胸肉 150g
蓮藕 250g
橄欖油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
姜 適量
小米椒 適量
雞汁 適量
香菜 適量
洋蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    藕去皮切片，萵筍切條
  • 步驟 2/8
    雞肉切粒，倒入花椒粉，料酒醃入味20分鐘
  • 步驟 3/8
    雞丁入沸水焯燙至再次沸騰後撈出
  • 步驟 4/8
    鍋內倒橄欖油，油熱下入小米辣，蒜片和薑片爆香
  • 步驟 5/8
    下藕片翻炒
  • 步驟 6/8
    再放入筍條
  • 步驟 7/8
    加少許鹽、生抽、洋蔥瓣
  • 步驟 8/8
    翻炒片刻，出鍋前加雞汁
小貼士

蓮藕沒焯，先放多炒一會再放萵筍。

洋蔥後放，以免炒倒了。

釋出於 2020-04-22
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