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蒜香萵筍絲怎麼做？
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京細菜譜

熱鍋翻炒胡蘿蔔，倒入蒜爆香，再倒入萵筍炒熟，然後調味勾芡，大火炒勻即可

時間:10分鐘內
食材
萵筍 500g
油 適量
鹽 適量
紅蘿蔔 60g
蒜子 8g
生粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把萵筍和紅蘿蔔均切絲，蒜子剁成末。
  • 步驟 2/7
    熱鍋涼油，先把紅蘿蔔絲放入鍋內煸炒至軟。
  • 步驟 3/7
    放入蒜末煸出香味。
  • 步驟 4/7
    放入萵筍絲翻炒至斷生。
  • 步驟 5/7
    接著放入適量的鹽。
  • 步驟 6/7
    炒至九成熟時，用少許生粉水掛個薄芡。
  • 步驟 7/7
    大火翻炒均勻就可以了。
小貼士

為了保持萵筍原來的翠綠色，建議不要使用帶顏色的調味料，以免影響賣相。

釋出於 2020-04-08
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