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蒜香萵筍絲
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惠蕭山情人

這是一道很家常的小炒，炒的清清淡淡，色澤明亮，讓人一眼看上去就會愛上的菜餚，非常好吃，飄著蒜香和萵筍香，中間點綴著一絲絲紅紅的紅蘿蔔絲，給人賞心悅目的享受。這萵筍不單隻氣味清香，味道脆嫩，更有很好的食療作用哦，可以開通疏利、消積下氣，強壯機體、防癌抗癌，還含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用於治療各種便秘，特別適合老人孩子食用。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 500g
油 適量
鹽 適量
紅蘿蔔 60g
蒜子 8g
生粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    把萵筍和紅蘿蔔均切絲，蒜子剁成末。
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油，先把紅蘿蔔絲放入鍋內煸炒至軟。
  • 步驟 4/8
    然後放入蒜末煸出香味。
  • 步驟 5/8
    然後就可以放入萵筍絲翻炒至斷生。
  • 步驟 6/8
    接著放入適量的鹽。
  • 步驟 7/8
    炒至九成熟時，用少許生粉水掛個薄芡。
  • 步驟 8/8
    大火翻炒均勻就可以了。
小貼士

為了保持萵筍原來的翠綠色，建議不要使用帶顏色的調味料，以免影響賣相。

釋出於 2019-12-31
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