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香萵筍炒榨菜絲
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春天的香萵筍很鮮嫩，有時候去皮切片用鹽醃製一會，然後用醬油和麻油涼拌吃，方便清爽。這鐘地道的農家菜我好像從有記憶開始一直吃到現在，特別開胃。把香萵筍切絲和榨菜絲一起快速炒的菜餚，口感細嫩鮮美。

時間:10分鐘內
食材
香萵筍 500g
油 適量
鹽 適量
榨菜絲 適量
雞精 適量
蒜片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香萵筍去皮後洗淨
  • 步驟 2/8
    準備蒜片和榨菜絲（用了半包）
  • 步驟 3/8
    先把香萵筍切絲用鹽醃製出水分後把水倒出擠幹。
  • 步驟 4/8
    熱鍋溫油下入蒜片爆香
  • 步驟 5/8
    倒入香萵筍絲煸炒出香味
  • 步驟 6/8
    再把榨菜絲加入煸炒均勻
  • 步驟 7/8
    加入適量雞精調味後熄火出鍋
  • 步驟 8/8
    上桌
小貼士

1，先把香萵筍絲用鹽醃製使得有脆嫩的口感，醃製過後味道鹹的，所以烹飪過程不要加鹽。

2，榨菜絲要最後加入，嘗試一下口味，味重的可以再加鹽調味。

釋出於 2024-09-21
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