jxcaipu logo
萵筍炒牛肉絲
7.1萬 熱度 715 收藏
汅伊塵義客饒義

牛肉高蛋白低脂肪，我愛吃牛肉家人也愛吃牛肉，天氣漸涼體內需要補充熱量，隔一，兩天我就要炒點牛肉或燉或燒點牛肉來吃。萵筍中含鉀豐富而鈉含量低，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，適用於高血壓食用。萵筍還含少量的碘元素，還有鎮靜的作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
萵筍 250g
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
料酒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
水茨粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    姜洗淨切絲，蒜切片，少許豆瓣醬。
  • 步驟 2/15
    萵筍洗淨切絲
  • 步驟 3/15
    加少許的鹽碼幾分鐘。
  • 步驟 4/15
    萵筍碼後把水擠掉備用。
  • 步驟 5/15
    牛肉洗淨切絲
  • 步驟 6/15
    加入料酒
  • 步驟 7/15
    放少許的鹽
  • 步驟 8/15
    加少許的生抽
  • 步驟 9/15
    加泡好的水茨粉拌均，靜置十多分鐘，備用。
  • 步驟 10/15
    熱鍋冷油，油比平時炒菜的油要多點。
  • 步驟 11/15
    油7成熱時下拌好的牛肉用筷子劃開。變色後剷出。
  • 步驟 12/15
    鍋內留底油，下豆瓣醬，生薑絲，蒜片爆香。
  • 步驟 13/15
    下萵筍絲快速炒熟
  • 步驟 14/15
    再把牛肉絲倒入鍋裡快速炒
  • 步驟 15/15
    最後放少許的雞精調味出鍋。
小貼士

1。萵筍我愛切好後放少許的鹽碼一小會擠出多的水。這樣炒出很脆，不會吃起軟軟的。

釋出於 2019-08-29
122
相關菜譜
寫評論